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イベント情報
日々の様子

ワインの勉強

2019.01.25 Days

こちらは先日のミーティングのひとコマ。
社長がワインについてレクチャーしてくれています。
フランスの地図を見ながら産地を確認しつつ、ワインそれぞれの特徴を学びました。
地図で緯度を確認しながら各々のワインの特徴を知ると、気候によっての特性が顕著に出ていてなんとも面白い!
ワインに疎い小生にとっては勉強になります。

お客様に聞かれた時、かっこよくワイントークが出来るようになるにはまだまだですが、勉強あるのみですね。
ワインにしろ料理にしろ、素材の肉や野菜や調味料に至るまで、産地や生産者や作り方等、
ストーリをお客様にもしっかりご紹介できるサービスができるよう学びを深めている一同です。


 

1月23日(水)臨時休業します

2019.01.21 News

明後日の1月23日(水)ですが、社内研修のため臨時休業いたします。
皆様のまたのお越しをお待ちしております!

※写真はあづみ野三澤豚入りボロネーゼ。地元農家産の野菜がたっぷり入っています。

 

気配り

2019.01.21 Days

ホールスタッフのすみこさん。
子育て時代から今に至るまで、10年以上おきな堂のホールに立ち、
お客様だけではなくスタッフにも深い愛で接してくれます。
笑顔の絶えない気配り上手のすみこさんの接客は、おきな堂の接客の見本とも言えます。

そんな気配り上手のすみこさんは、ちょっとしたところにも気が付き、
隅々まで気を配り手を伸ばし掃除している姿をよく見かけます。
スタッフ一同、見習うところがたくさんあります。

こういったスタッフに支えられて、今のおきな堂があるんですね。


 

舞台裏

2019.01.16 Days

スタッフの前ではおちゃらけてるところがある社長ですが(笑)
愛用のスケッチブックにペンを走らせながら、真剣な顔をしている様子を時々見かけます。
「お客様第一に」と常日頃から口を酸っぱく唱える社長は、
食を通してお客様をどうハッピーにできるかをよく考えているようです。
「社会をどうよくしていけるか」、
大きなとても大事なことに頭を悩ませていることもあるようです。
もちろん、‘スタッフの幸せ’も考えてくれているようです(笑)大変なところ、いつもありがとうございます!


 

ちゃんと・てーぶるのピクルス

2019.01.11 Days

季節の野菜などを使いながら、こちらも手作りしています!