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日々の様子

バースデーでした！

2019.07.16　Days

先日は社長と井原シェフのバースデーでした！
おきな堂のお隣のミユキドウさんのケーキをみんなでいただきました。
いつもながら、おいしいケーキをありがたいです！


　

夏休みにむけて・・・

2019.07.13　News

7月後半から始まる夏休み。
おきな堂は最も忙しい時期に突入します！
先日は、暑く、混雑する中でもお店でお客様に快適に過ごしてもらえるよう、
あれこれどうしようかとミーティングで話し合いました。

お並びいただくお客様も出来るだけ快適に過ごせるよう、、、
出来るだけ料理を早くご提供できるよう、、、
サービスも料理もしっかりクオリティを維持しつつ、たくさんのお客様に喜んでいただけるよう
夏に向けて準備に励んでおります。
混雑時は並ぶこともございますが、この夏もおきな堂をどうぞよろしくお願いします！


　

【再掲】テレビ放送（7/4：19時からのBS朝日）

2019.06.28　News

以前もお伝えしましたが、来週おきな堂が全国放送（BS朝日）に登場します！
BS朝日7月4日19時～
「４時間スペシャル　太平洋から日本海へ　富士山！アルプス！名湯！　絶景列車で行く日本横断」
どこかのタイミングでおきな堂のボルガライスが登場予定です！
お楽しみに～！！！


　

クチーナマサノリさんで食べる研修！

2019.05.15　Days

本日は、ランチ営業後におきな堂の東側にあるシチリア料理店のクチーナマサノリさんに行きました！
みんなで料理の勉強です！（食べながら笑）

見てください！この皆々の真剣な眼差し！（身を乗り出しているのは、もちろん、社長です）
真剣な様子でマサノリさんのフライパンさばきを観察。
野菜の使い方からパスタのゆで方などなど、細かいレクチャーをいただきながら、
マサノリさんの絶品シチリア料理をいただきます。

マサノリさんの食材に対する深い敬意を感じられる、学び多い時間になりました！
おきな堂も見習って、よりよい食事を皆様にご提供できるよう精進していきます！


　

ちゃんと・てーぶるの料理人

2019.05.11　Days

ちゃんと・てーぶるで料理を担当するのは、おきな堂で鍛えられてきた若き２人の男性です！
料理学校卒業後におきな堂に入るやいなや、レベルの高い（大変な！）仕事をどんどん任せられ、
急成長した２人が交代でちゃんと・てーぶるの料理を作っています。
本店おきな堂の味を大切にしながら、新しいアイデア満載の日替わりランチなどで腕を磨いています。

先日も、鶏肉のレモンパスタという珍しい一品を作ってくれました！
５月は料理人小山が担当しています！
６月は料理人井原です！

交代で料理を担当する２人の日替わりランチは新作で美味しいものばかり！
ぜひ日替わりランチをお試しください♪